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Préparation 1 Préparer le biscuit Séparer les blancs des jaunes Monter les blancs en neige, foisonner les jaunes avec le sucre, ajouter la farine tamisée avec le cacao, le beurre fondu, incorporer les blancs, dresser dans un cercle beurréOubliés les gâteaux sur 10 étages impossibles àL'obtention d'une pâte parfaitement lisse tape 3 Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la farine, puis y incorporer le sucre
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